Un assaggio di autenticità

Basi Artigianali per pinsa, pizza e puccia salentina

Parlano di noi

michaela-prod

Amore per la tradizione, eccellenza artigianale e impegno per la sostenibilità:

Questi sono i valori che guidano la nostra azienda nella produzione di basi per pinsa, puccia salentina e pizza.

Utilizziamo solo ingredienti di altissima qualità, provenienti da filiere locali e sostenibili, per creare prodotti che siano un vero e proprio omaggio alla gastronomia italiana.

La dedizione alla qualità si sposa con la responsabilità verso l’ambiente: ci impegniamo a minimizzare l’impatto del nostro processo produttivo, utilizzando farine da grano coltivato in Salento, energie rinnovabili e materiali ecosostenibili.

Diversi formati e spessori

Infinite possibilità di farcitura

Impasti perfetti e versatili

Scopri i nostri prodotti artigianali

PINSA

pinsa

La pinsa è una focaccia romana preparata con un impasto leggero e digeribile. La sua caratteristica forma ovale e la sua alveolatura fragrante la rendono unica e irresistibile.

Altamente digeribile
Versatile
Saporita
Cottura rapida

PIZZA PALA

SOLO SU ORDINAZIONE

La pizza pala è una pizza in teglia di forma rettangolare. L’impasto è altamente idratato e viene steso a mano conferendole una caratteristica leggerezza e croccantezza.

Forma generosa
Forma generosa
Impasto idratato
Fragrante

puccia salentina

La puccia salentina è un panino tipico del Salento, realizzato con un impasto morbido e saporito. La sua forma a ciambella la rende perfetta per essere farcita con salumi, formaggi, verdure e olive.

Tradizionale
Facile da farcire
Cottura veloce
Saporita

CALZONE FRITTO

Preparato con un impasto soffice e lievitato, viene farcito con ingredienti classici: pomodoro, mozzarella e origano.

Crosta dorata
Cuore morbido
Filante
calzonealforno

Calzone al forno

Una variante altrettanto deliziosa del calzone fritto, si distingue per la cottura in forno che gli conferisce una crosta fragrante, più leggera rispetto alla versione fritta. Ingredienti: pomodoro, mozzarella e origano.

Leggero
Digeribile
Fragrante

PIZZI SALENTINI
alla pizzaiola

Nascono dalla tradizione contadina, dove venivano preparati con gli avanzi dell’impasto del pane, arricchiti con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti: pomodoro, cipolla, olive nere denocciolate e origano.

Impasto morbido
Saporiti
Tradizionali

PIZZI SALENTINI
con olive nere

Nascono dalla tradizione contadina, dove venivano preparati con gli avanzi dell’impasto del pane, arricchiti con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti: pomodoro, cipolla, olive nere denocciolate e origano.

Impasto morbido
Saporiti
Tradizionali

PIZZI SALENTINI
alle rape

Nascono dalla tradizione contadina, dove venivano preparati con gli avanzi dell’impasto del pane, arricchiti con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti: pomodoro, cipolla, olive nere denocciolate e origano.

Impasto morbido
Saporiti
Tradizionali

Caratteristiche & Ingredienti

Le nostre basi sono realizzate artigianalmente utilizzando farina di grano duro di tipo 1 macinata a pietra, combinata con acqua e lievito madre, per garantire un prodotto autentico e di alta qualità.

spiga-di-grano

Tutte le nostre basi sono realizzate con grano macinato a pietra 100% Salentino , garantendo così un gusto autentico e genuino.

I nostri prodotti sono caratterizzati da una lievitazione di 72 ore utilizzando esclusivamente lievito madre, il quale viene rinfrescato giornalmente per garantire la massima qualità e freschezza.

timer

Con soli 5 minuti di cottura in forno, i nostri prodotti sono pronti per essere gustati, offrendo un'opzione rapida e semplice per soddisfare i tuoi desideri culinari.

I nostri rivenditori

Le nostre basi sono realizzate artigianalmente utilizzando farina di grano duro di tipo 1 macinata a pietra, combinata con acqua e lievito madre, per garantire un prodotto autentico e di alta qualità.

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